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石斛加工炮制与用法研究

   发布时间:2017-11-09   [点击量:414]  


【摘  要】目的 探讨石斛的加工炮制及用法;方法 通过历代古籍对石斛的研究,总结其加工炮制的方法及用法;结果 石斛不但可以鲜用,还可以干用,新鲜的石斛不易干燥,干燥的石斛质地坚韧很难破碎。石斛可用作泡酒泡茶,也可进行熬膏、煮、蒸、焙、炙、炒等炮制;结论 石斛的加工炮制方法很多,为此在日常应用中应该根据情况选取适当的方法,关于古籍中所记载的干燥方法如硫磺熏、发汗炕黄、砂炒等,其在于药材的美观性,而药效问题,仍然存在很多质疑,所以应谨慎使用。对于石斛的用法而言,无论是鲜用还是干用,都应以其所发挥的药效而定。
【关键词】石斛;加工;炮制;用法

     
    石斛属于是兰科植物,在我国古代就已经被作为一种药材进行使用,它不但能够滋阴清热,还可以益胃生津,可治疗病后虚热、口干烦渴、热病伤津等症状[1]。糖和生物碱是石斛的药物成分,由于生物碱的浓度高,所以其难溶于水中,但是却可以与乙醇想融合,为此,对其进行酒润蒸制法可以将石斛的有效成分全部溶解。对于石斛的加工炮制及其用法,古籍中各有记载,本文现对其进行总结,具体内容现报道如下。
    1初加工方法
    1.1 净选加工
    茎是石斛的药用部分,在古代医药典籍中都指出在入药时应将其芦或根部去除。
    1.2 干燥加工
    石斛的表皮较为致密,若不对其进行处理,那么在正常气温中,新鲜的石斛风干是非常困难的,即便在炎热的7-8月,其风干也是需要花费大量时间的。由于地区不同,其加工的方法也有所差别,合江地区:采集新鲜的石斛,将其根叶全部去除,连续浸于水中1星期,在膨胀后将外皮刮除,将其放于炕上,并用棉絮进行严密包裹,使之不通风,待石斛的颜色变成黄色时,去除棉絮,适时翻动,待九成干时下炕,并洒上开水,将其堆厚,严密包裹,使之发汗,些许时日在上炕,直至全部干燥。炕属于是睡觉取暖工具,温度一般在30-40℃,而合江地区的这种加工方法虽然能够使石斛的外表漂亮,但是操作工序较为繁琐。成都地区:将新鲜的石斛堆起使之发汗,3日后将其表面的粗皮去除,进行潦或蒸,后将其置于炕上或进行晾晒,至九成干时洒些许硫磺进行熏蒸,直至全部干燥。成都的加工方法相对于合江地区已经有所改进,而且工序相对简单,用硫磺熏蒸后的石斛的外观更加漂亮。由此可以发现,川产的石斛更加注重外观形态。
    1.3破碎加工
    据记载,石斛的破碎方法主要有捣、拍打、锉、切等。


    2 炮制方法
    2.1 水制法
    洗和浸是石斛水制的主要方法,但是应将酒用作其主要的辅料,将石斛浸泡于酒中,待其全部浸透后便可用于熬制汤药。也可进行干燥加工,即在石斛用酒浸泡后进行晾晒,直至全部干燥。
    2.2 火制法
    焙、炙、炒是石斛火制的方法,其中炒包括盐水炒、酒炒、清炒等[2],炒制仅用于石斛的用药处理,在商品流通中并不多见。
    2.3 水火共制法
    蒸制和煮制是石斛水火共制法。石斛在入丸剂的而过程中通常选用煮制方法,在此过程中的辅料全部为酒。在炮制石斛的过程中常选用蒸制方法,但是一般情况下并不是简单的进行蒸制,而是采用复制方法,一般先用酒进行拌、洗、浸等,后进行蒸。古代石斛的炮制方法中,经酒处理后进行蒸制时最常用的。
    3 用法
    3.1 鲜用
  石斛在新鲜的时候也可入药使用,通常被称作鲜石斛或生石斛。
    3.2 干用
    在古代书记中,当石斛鲜用时,常常会备注说明,但是干用时长不作说明备注,在入汤、散、丸药时通常都是石斛被干用。若石斛被用于入汤,则应该先煎久熬。当石斛被泡酒、作茶、熬膏使用时应该格外注意。
    3.2.1 熬膏
    将石斛用酒熬成膏药,敷与患处,效果异常显著
    3.2.2 作茶
    将石斛作茶,可利水、解暑、醒脾、清肺。
    3.2.3 泡酒
    在复方药中,多将石斛用于泡酒。
    4 讨论
    茎是石斛的药用部分,在使用前应将其芦部和根部去除。石斛不但可以鲜用,还可以干用,新鲜的石斛不易干燥,干燥的石斛质地坚韧很难破碎。石斛可用作泡酒泡茶,也可进行熬膏、煮、蒸、焙、炙、炒等炮制,用法可视具体情况而定。
     根据古书中对石斛的记载可以发现,在石斛的加工炮制过程中存在以下困难:(1)新鲜的石斛很难干燥;(2)干燥的时候质地坚韧,很难破碎;(3)石斛的活性较强,溶出困难。针对以上问题,特提出相应的处理办法,干燥:新鲜的石斛在干燥前进行相应的处理办法,以达到破坏表层的目的,从而便于水分的挥发。破碎:通过捣、拍打、细锉、细切等方法在用药前将干燥的石斛充分的粉碎,而后入药。难溶出:可用酒进行处理,也可久熬成膏或入药先煎。联苄类、菲类、倍半萜类、生物碱类均属石斛的活性成分,这些成分多属于亲脂性化合物,不溶于水,但是却可溶于乙醇,为此,将酒作为处理石斛的辅料,包括酒煮、酒蒸、酒炒、酒浸、酒洗等。
    综上所述,石斛的加工炮制方法很多,为此在日常应用中应该根据情况选取适当的方法,关于古籍中所记载的干燥方法如硫磺熏、发汗炕黄、砂炒等,其在于药材的美观性,关于其药效问题,仍然存在很多质疑,所以应谨慎使用。对于石斛的用法而言,无论是鲜用还是干用,都应以其所发挥的药效而定。

 

    参考文献:
    [1]张光浓,毕志明,王峥涛,等.石斛属植物化学成分研究进展[J].中草药,2003,34(6):42-45.
    [2]李时珍.本草纲目[M].刘衡如校点.北京:人民卫生出版社,1979:1384.

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