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山东制盐遗址考古的分析

   发布时间:2018-04-22   [点击量:688]  


自古至今,食盐的出产(现代称为食盐化工)都在国计民生中占有偏重要方位①。春秋时期,盐作用了齐晋等国的霸业;而从西汉武帝初步一贯到明清,它与铁构成了国民经济的两大支柱,一贯为官府所控制而不允许私家运营。而考古研讨更是将我国官营食盐出产的年代推进到了殷墟时期。最近对山东寿光双王城②以及东营南河崖制盐遗址的考古③挖掘,标明早在商末周初,食盐的出产可能就现已是一种官府控制的行为。我国古代食盐出产工艺一贯都是以文献记载为主。而相关文献中有关制盐工艺都是相对晚近的记载,关于我国前期文明制盐工艺的流程短少文字根据,因此这一点需求考古学根据加以弥补。法国、英国等在18世纪就现已初步对盐业遗址进行挖掘和保护,而我国的盐业考古起步相对很晚,只是从上世纪90年代初步,在重庆中坝遗址的挖掘进程中,发现该遗址堆积特厚,但文明遗物却非常单一,李水城先生以敏锐的学术眼光判别出该遗址应该是古人的制盐业遗存,然后拉开了我国盐业考古的前奏④。食盐的出产虽然是一个相对简略的操作进程,但是其间蕴含着一系列的凌乱物理化学改变,包括取卤、提浓、除杂、煎(晒)等每一步都会涉及到物理或许化学改变⑤,因此在研讨古人制盐工艺时,要深化分析这其间的每一步必定产出的遗址遗物。一同,由于食盐极易溶解于水,在埋藏进程中,大部分都会由于雨水和地下水的冲刷而淡化消失。因此在实践考古进程中,考古学家很难在遗址中发现食盐的遗留,这关于遗址性质的判别造成了很大的阻碍。以上这些情况使得科技方法应该而且也有必要介入到盐业考古傍边。 制盐遗址性质判定的最重要化学根据 盐业考古最基本的问题是当考古学家面对着出土遗物单一、文明堆积深重的遗址,怎样科学判别这类遗址的性质,即首要的问题是怎样判别这类遗址是用来制盐的。根据文献记载,按照成盐方法,古代制盐工艺首要可以划分为两大类:煮(煎)盐和晒盐⑥。从两种工艺的出现时间看,煮盐要早于晒盐。前期煮盐工艺首要应用于海盐、井盐的出产;而晒盐则首要被应用于池盐的出产。直到宋元往后,海盐的出产才逐步改用晒的工艺。因此判定制盐遗址的科学根据应该是制盐的毕竟产品中是否有可能存在保存至今的一些遗址现象,可以用来判别遗址性质并康复制盐工艺。目前为止,可见的科技考古分析首要会合在陶器表面含盐量的检测之上⑦。关于这一点,我们早年指出一些遗址如山东的阳信李屋、大荒北央等遗址因地处高盐碱区域,本身盐碱化程度很高,因此陶器表面的盐并不必定是制盐时期的遗留;一同食盐是极易溶于水的物质,即便是制盐陶器,由于长时间埋藏于地下,跟着地下水的活动,附着在陶器上的盐很易溶失。因此,这些陶器表面的盐晶体是由于后期埋藏进程中土壤的盐碱浸入仍是制盐时遗留下来的,作用是值得考虑的。 单纯分析陶器的含盐量或许NaCl元素在器壁截面的分布情况来判别陶器是否和制盐相关,其结论可能会存在必定的疑问⑧。而且根据一些学者的模拟实验,在用陶器煮盐的进程中,由于陶器的高气孔率和吸水率,使得卤水很快就进入到陶器器壁而且渗出器表,在煮盐时会很快就在器表构成食盐结晶⑨。因此分析陶器的含盐量与制盐是否有关是存在必定问题的。综上所述,只需找到煮盐遗址中可能会遗留下来不易丢掉的物质遗存,才干作为遗址是否和制盐相关的标志。一同,我们还提出只需考古和科技分析的密切配合,针对不同考古现象规划不同的科学分析方法,分析不同的考古遗物,才干真实比较全面客观地反应遗址的真实容颜。2008年,由山东省文物考古研讨所和北京大学考古文博学院联合挖掘的寿光双王城制盐遗址,全面揭露出商周时期渤海南岸制盐工业的考古学文明容颜,为我们了解商末周初制盐工艺供应了非常适合的要害。通过科技分析和考古挖掘相互配合,我们开端康复了该遗址的制盐工艺流程中几个重要的问题。由于有关制盐工艺问题的相关研讨文章现已宣告,本文仅从运用寿光双王城制盐遗址中各个环节的分析作用来康复当时的制盐工艺流程的视点,来评论科技方法怎样可以在盐业考古进程中最大地发挥作用。根据地下卤水的成因理论,卤水的首要构成原因是由于海陆变迁时期,海水退避,部分仍留在内陆的海水通过水气界面蒸发,浓度增加,比重加大,下沉渗流至泥沙层中调集,再经环境改变,逐步构成。由于卤水为离子浓度很高的硬水,内里有许多的钠、钾、钙、镁等碱金属和碱土金属离子以及氯离子、硝酸根、硫酸根、碳酸根以及碳酸氢根等阴离子,可以构成种类丰盛的盐类。 在卤水湖构成的进程中,溶解度最低的一些盐类最先从卤水中分出,首要是钙、镁的碳酸盐,这是由于钙镁的碳酸盐,特别是碳酸钙在水中的溶解度恰当低。所以在富含卤水的区域,有许多的灰岩和白云岩等碳酸岩存在⑩。推而广之,卤水的构成原理提示我们在制盐工艺中,必定有恰当量的钙镁碳酸盐会发作。其构成原理就如我们日常煮水,时间长了很简略在水壶底部构成首要成分是碳酸钙的水垢。而卤水中阴阳离子的含量是日常饮用淡水的数千倍甚至上万倍,因此煮卤水要比蒸发淡水更简略且必定会分出各种盐类。由于氯化钠为制盐的毕竟目的物,而其它的氯化物、硝酸盐等盐类很简略再次溶于水,一般情况下制盐遗址内此类遗址非常不简略保存,只需碳酸钙、碳酸镁等碳酸盐极微溶于水,很简略保存至今。如果在某遗址中许多存在类似的遗址现象,应该可以判别这类遗址至少和蒸发硬水有关,若和周边的环境联络,则可以很简略的证明该遗址是否是制盐遗址。见诸报道的在遗址中发现许多碳酸钙镁沉积物的比方非常之多。如重庆中坝遗址早年发现在第三期的土中存在许多钙化物的现象。根据和汉代煎盐铁盘中的白色沉积物以及现代制盐工厂废弃物的分析比较,证明这些遗址都是碳酸钙(镁)盐,应该都是制盐的进程中构成的辑讹辊。而对德国南部铁器年代一些地址出土的制盐陶器进行分析,闪现这些陶器内都遗留有灰白色的碳酸钙,体积占到总容积的三分之一以上,研讨者认为这是煮盐进程中构成的輰讹辊。我们最近对四川盐源制盐遗址查询取样的分析作用,也标明该遗址中存在着许多的碳酸钙类沉积物。显着,钙镁碳酸盐的许多存在应该是判别一个遗址是否是制盐遗址的最好的根据。 制盐工艺的判别 双王城遗址中许多碳酸钙(镁)遗址现象的发现,不只证明了该遗址的性质确为制盐遗址,一同亦使得我们可以根据这些碳酸盐进行制盐工艺的进一步揣度。我们分析了碳酸盐的O、C和Sr同位素的比值。根据O同位素比值,我们计算了这些碳酸钙的构成温度,作用标明盔型器和盐灶周围的碳酸盐构成温度为50℃左右,而宋元时期的碳酸盐构成温度则为80℃。结合煮盐所用东西以及碳酸盐结晶于食盐之前的情况,我们揣度商周时期制盐温度在60℃左右,而宋元时期铁盘煎盐可以抵达欢娱情况。一同,O和C同位素以及Sr同位素的作用都证明,煎盐所用卤水为地下卤水而非海水,这一点不支持开端的煮海为盐的假定,而与考古发现地下卤水井的实际完全契合。此外,关于O14A的遗址周边砂土堆积中碳酸盐矿产的分析作用闪现,从坑井到方坑(蓄卤池)的整个水流进程,可能是一个杂质逐步去除的进程,当然在如此时间短的活动时间,不可能如晒盐相同将碳酸盐和硫酸盐等不溶杂质全部除掉,但是其含量也得到了大大下降。综上所述,制盐遗址中许多的碳酸盐关于康复制盐工艺有着恰当重要的作用,由于它是制盐进程中直接生成的,而且也是仅有能保存下来的遗存,是制盐遗址的直接根据,因此在往后的研讨中需求我们特别地加以注重。

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